La cultura gastronómica de Cuenca es distintiva y de gran tradición. Para una experiencia culinaria verdaderamente auténtica debes probar los siguientes platos: Locro de Papas, Humitas, Quimbolitos, Bolón de Verde, Ceviche, Llapingachos, Cuy Asado, Seco de Pollo, Seco de Chivo, Cascaritas, Corviche, Mote Pillo, Arroz con Camarones y nuestra variedad de Pan de Masa Madre horneados diariamente.